STERNEDINNER

Excellence Gourmetfestival: Auf den Kurzreisen steht das kulinarische Erlebnis im Mittelpunkt. Viele der Gäste erleben nebenbei erstmalig eine Flusskreuzfahrt.

Jeden Herbst, wenn sich die Kreuzfahrtsaison auf dem Rhein der Winterpause nähert, veranstalten die Schiffsreisenmacher aus dem schweizerischen Weinfelde ein besonderes Event: Von Mitte Oktober bis Ende November organisiert die Reederei auf zwei Excellence Flusskreuzfahrtschiffen ein Gourmetfestival. Auf den zweitägigen Kurzreisen ist jeweils ein bekannter Meister-koch mit an Bord, der den Gästen ein Gourmetmenü kredenzt.

Das ist eine gute Gelegenheit, einen Küchenchef, dessen Kochkunst man schon immer einmal kennenlernen wollte, live zu erleben und nebenbei auszuprobieren, ob einem Flusskreuzfahrten gefallen.

Ende 2018 jedoch wären die Kulinarik-wochen beinahe dem auch noch im Herbst anhaltenden Niedrigwasser des Rheins zum Opfer gefallen, doch nach einigen Regenfällen konnten die Excellence Princess und die Excellence Countess eine Engstelle bei Mannheim passieren und die Stationen Basel und Straßburg, von wo die Gourmetreisen im Wechsel starten, erreichen.

JUNGES SCHWEIZER PUBLIKUM

Freilich ist überwiegend Schweizer Publikum an Bord. Die allermeisten nutzen den Bustransfer, der von einigen Haltepunkten in der Schweiz angeboten wird. Die Anreise beinhaltet außerdem eine Stadtbesichtigung in Basel oder Straßburg. Ab Deutschland gibt es zwar keinen Transfer, aber Start- und Zielhafen sind gut mit der Bahn zu erreichen. Wer selbst anreist parkt alternativ sein Auto am Starthafen und fährt mit dem Zug die kurze Strecke vom Zielhafen zurück.

Überrascht hat uns das jugendliche Alter der Mitreisenden. Einige Familien und viele jüngere Paare sind für diesen kulinarischen Wochenendausflug an Bord gekommen. Wir schätzen das Durchschnittsalter bei dieser Reise auf unter 50 Jahre. Offenbar fahren mit uns viele Jung-gourmets und Fluss-ersttäter. Das Alter an Bord ist auf Wochenreisen jedoch deutlich höher, wie wir auf Nachfrage erfahren.

STAR DES ABENDS - MATTIAS ROOCK

Am frühen Samstag Nachmittag gehen wir an Bord der 2014 in Dienst gestellten Excellence Princess. Elegante öffentliche Bereiche, ein zweites Restaurant und komfortable Kabinen zeichnen das derzeit größte Schiff der Reederei aus.

Wir freuen uns auf den Abend mit Mattias Roock. Er ist Küchenchef im Hotel „Castello del Sole“in Ascona, dessen Gourmetrestaurant Locanda Barbarossa mit einem Michelin Stern und 18 Gault Millau Punkten ausgezeichnet ist. Das Luxushotel verfügt über einen eigenen Gutsbetrieb, der quasi die Speisekammer des Chefkochs ist.

Einen Eindruck aus der Speisekammer hat Mattias Roock auch mit an Bord gebracht: bei jedem Gang stammt zumindest eine der Zutaten aus dem hoteleigenen Gutshof. Auch von dem dort angebauten Rotwein hat er einige Flaschen dabei, die reißenden Absatz finden.

SECHS KREATIVE GÄNGE MEDITERRANER KÜCHE

Der Abend beginn mit einem Champagner-empfang. Wie bei jeder Gourmetreise führt ein Conferencier durch den Abend. In unserem Fall die Moderatorin und Foodbloggerin Zoe Torinesi. Sie moderiert jeden Gang zusammen mit dem Meisterkoch Roock an. Nachdem die Amuse Bouches serviert sind, geht es eine Etage tiefer in das Restaurant für die Menüfolge. Sechs elegante, kreative Gänge mediterraner Küche aus dem Tessin genießen wir – von der Seeforelle, über Hummer, Perlhun-ei bis zum Rinderfilet und zwei köstlichen Nachspeisen samt Yuzu Limone aus dem Gutshof des Castello del Sole. Der Service dazu ist zuvorkommend. Beinahe wähnt man sich in dem Schweizer Luxusressort am Lago Maggiore. Nur ist Platz auf einem Flusskreuzfahrtschiff nicht im gleichen verschwenderischen Masse wie im Gourmetrestaurant vorhanden. Das Schiffsrestaurant ist eng bestuhlt. An Vierer- oder Sechser-tischen teilt man sich, wenn man zu zweit reist, einen Tisch mit anderen Gästen. Das kann zu inspirierenden Gesprächen führen, muss es aber nicht.

Beim Digestif nähern wir uns schon Basel und passieren eine der zahlreichen Staustufen auf der kurzen Strecke. Nach einer Übernachtung in der komfortablen Kabine und einem herzhaften Frühstück am nächsten Morgen endet die Reise auch schon in Basel.

GOURMETFESTIVAL 2019

Wer gerne gut isst und einmal eine luxuriöse Mini-flusskreuzfahrt ausprobieren möchte, hat auch dieses Jahr die Gelegenheit. Das Reisebüro Mittelthurgau veranstaltet im Spätherbst wieder ein Gourmetfestival. Auch Mattias Roock wird an einem Abend wieder mit dabei sein. Das komplette Festival-programm ist ab Mai auf der Homepage abrufbar. Die Preise beginnen bei 285,- CHF (ca. 250 €) pro Person inklusive Gourmetmenü. ■

www.mittelthurgau.ch

Um Uhrzeigersinn von links: Restaurant an Bord der Excellence Princess; Eingangsbereich; Mattias Roock; Excellence Princess an der Anlegestelle Kehl; Rinderfilet a la Rook; im Gespräch mit Foodbloggerin Zoe Torinesi; sowie Reederei-geschäftsführer Stefan Frei; Yuzu Limone aus Weißer Schokolade, gefüllt mit Yuzulimonencreme.