Frischluft tanken und dabei genießen
Tipps So gelingt das Picknick besonders gut. Und was beim Essen im Freien schmeckt
Landkreis Jetzt im Sommer ist die beste Zeit, um draußen Picknick zu machen. Die Temperaturen sind angenehm warm, sodass es Spaß macht, sich gemütlich auf einer Wiese unter schattigen Bäumen niederzulassen. Cornelia Zink, Ernährungsberaterin bei der AOK Donauwörth, gibt Tipps, wie man entspannt und gesund im Freien genießen kann.
Bitte mit den Fingern essen Was am Esstisch verpönt ist, erweist sich im Freien als wunderbar praktisch: mit den Fingern essen. Dazu gehören natürlich die richtigen Speisen. Wraps, Sandwiches und Ähnliches kann man ohne Teller und Besteck aus der Hand essen. Da reicht eine Serviette als „Gedeck“völlig aus.
Aufgespießt Fein gewürztes Fleisch kann sehr gut auf Spießen serviert werden – am besten gleich mit Gemüse kombiniert. Das hält den Fleischanteil der Mahlzeit auf gesunde und genussvolle Weise gering, und man bewegt mit etwas Glück auch kleine Gemüseverächter zu einem gesunden Happen. Achten Sie darauf, dass das Fleisch immer gut durchgegart ist.
Essen mit Spaßfaktor Obst ist wunderbares Fingerfood. Kirschen, Trauben, Erdbeeren, Heidelbeeren sind klassisches Naschobst, das nur vorsichtig gesäubert und gut verpackt werden muss. Exotisches Sommerobst wie Melone, Ananas, Mango oder Kiwi kann man zu Hause in mundgerechte Würfel schneiden. Mit Zahnstochern kann sich jeder seine Stückchen herauspicken. Das ist vor allem für Kinder eine spaßige Art, Obst zu genießen. Wenn man diese Früchte (besonders köstlich ist Wassermelone!) tief- kühlt, sind sie ein köstlicher Eis-Ersatz. Einfach am Abend vorher herrichten, in einer Dose tiefkühlen und einpacken. Bis zum Verzehr kühlen die eisigen Früchte nebenbei die anderen Speisen im Korb.
Dip, Dip, hurra Schnell gemacht und gesund sind Gemüsesticks mit Dips. Außer den klassischen Joghurtdips kann man auch aus Hülsenfrüchten cremige Dips herstellen, die etwas mehr sättigen und sich auch bei Hitze nicht so leicht verflüssigen. Ein Klassiker ist zum Beispiel ein Bohnendip aus 400 Gramm weißen Bohnen (aus der Dose, abgetropft), drei Esslöffeln Joghurt, einem Esslöffel Tomatenmark, zwei Esslöffeln Zitronensaft, Jodsalz und Cayennepfeffer. Die Bohnen werden fein püriert und mit den übrigen Zutaten verrührt und abgeschmeckt. (pm)