Lebkuchen mit Toffifee von Patricia Weber

Zutaten

1 Ei 100 g brauner Zucker 1 EL Rum 1 Pck. Weihnachtsaroma (z.B. von Dr. Oetker)

50 g Haselnüsse, geröstet und gehackt

100 g Haselnüsse, geröstet und gemahlen

1 Msp. Backpulver 20 Backoblaten (5 cm) 20 Toffifee

50 g Kuvertüre

Zubereitung

1. Ei auf höchster Stufe des Rührgerätes 1 Min. schaumig schlagen. Den Zucker langsam einstreuen. Noch 2 Min. weiterschlagen und Rum unterrühren. Alle übrigen Zutaten miteinander mischen und unter die Ei-Schaum-Masse rühren.

2. Den Backofen auf 140˚C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auf jede Oblate mittig ein Toffifee legen, dann einen EL des Teiges daraufgeben und

kuppelförmig auf die ganze Oblate streichen oder mithilfe eines Makronenformers den Teig auf die Oblate geben.

3. Lebkuchen ca. 22 Min. in der Mitte des Backofens backen und dann vollständig auskühlen lassen.

4. Zum Schluss die ToffifeeLebkuchen mit flüssiger Kuvertüre besprenkeln.