VON DALÍ INSPIRIERTE KUNSTTORTEN

KÖNIGIN DER HERZEN

Inspiriert von Dalís Lithografie „Königin der Herzen“(1967), die Teil seines beliebten Portfolios „Playing Cards“war, und mit Blick auf das diesjährige Jubiläum der Königin kreiert, besteht das kugelförmige Gebäck aus einem Mandelbiskuitboden, der mit Pfirsichgelee und Erdbeermousse überzogen ist. Die Kugel wird mit einer roten Glasur überzogen und sitzt auf einem herzförmigen Zobelkeks, der mit temperierter Schokolade und einer essbaren Herzkönigin-Spielkarte verziert ist.

DIE METAMORPHOSE DES NARZISS Das Gebäck „Metamorphosis of Narcissus“(1937) ist von Dalís Interpretation des griechischen Mythos von Narziss inspiriert und besteht aus mehreren Schichten Pistazienbiskuit, Mango- und Passionsfruchtgelee und einer Vanillemousse. Executive Pastry Chef Perkins’ Kreation stellt eine Hälfte von Dalís halluzinatorischem Gemälde dar, indem Perkins drei innere Teigschichten zu einem Ei formt, das dann von einem Passionsfruchtdip umhüllt und mit einer Narzissenblüte aus Schokolade gekrönt wird.

ROSEWOOD LONDON London I United Kingdom rosewoodhotels.com

ÖFFNUNGSZEITEN Mittwoch bis Sonntag von 12.00 Uhr bis 18.00 Uhr Preis pro Person 72 £

SCHMETTERLINGS-WINDMÜHLE

Der Schmetterling, eine der ikonischsten Darstellungen von Dalí, symbolisiert Freiheit, Metamorphose und Verwandlung. Das dritte Gebäck ist eine farbenfrohe Kreation in Form einer Windmühle mit einem Schmetterling als Segel. Es besteht aus einem Zobelboden, einem zarten Olivenölkuchen, einer Praline, einem Zitrus-Crémeux und einer dekadenten Jivara-Schokoladenmousse, die mit einer säuerlichen Yuzuglasur überzogen ist.

Mark Perkins, Executive Pastry Chef, sagt: „Die Adaption von Dalís surrealistischen Kunstwerken in Form von Gebäck bedeutete, dass ich mit verrückten und wunderbaren Kreationen experimentieren konnte, die abstrakter sind als meine normalen Arbeiten. Ich freue mich darauf, dass die Gäste diese neue Variante der Art-Afternoon-Tea-Reihe mit ihren kühnen Designs, komplexen Geschmacksprofilen und der aufregenden Möglichkeit, ihren eigenen NFTea zu kreieren, probieren werden.“