Rind mit Ing­wer und Cavolo Nero

FÜR 2 PER­SO­NEN

Food and Travel (Germany) - - Rezepte -

Oli­ven­öl zum Bra­ten 2 Knob­lauch­ze­hen, fein ge­hackt 1 Stück Ing­wer (5 cm), ge­schält, in dün­ne Strei­fen ge­schnit­ten 1 gro­ßes Sir­lo­in-Steak (400 g), in dün­ne Schei­ben ge­schnit­ten 5–6 lan­ge Cavolo-Nero-Blät­ter, fein ge­hackt

2 TL hel­le So­ja­sau­ce

1 TL Ho­nig

¼ TL chi­ne­si­sches Fün­fGe­wür­ze-Pul­ver

Zum Ser­vie­ren

ge­koch­ter Reis

Et­was Oli­ven­öl in ei­nem Wok oder ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. Knob­lauch und Ing­wer so­wie ei­ne Pri­se Salz hin­zu­fü­gen und al­les 2–3 Mi­nu­ten un­ter Rüh­ren bra­ten.

Die Steak-Strei­fen hin­zu­fü­gen und wei­te­re 3–4 Mi­nu­ten pfan­nen­rüh­ren. Den Cavolo Nero hin­zu­fü­gen und et­wa 1 Mi­nu­te mit an­bra­ten. So­ja­sau­ce, Ho­nig und Fünf-Ge­wür­ze-Pul­ver hin­zu­fü­gen und wei­te­re 2 Mi­nu­ten pfan­nen­rüh­ren, bis der Ho­nig ka­ra­mel­li­siert und an­fängt, leicht kleb­rig zu wer­den. Auf vor­ge­wärm­te Tel­ler ge­ben und noch heiß mit dem ge­koch­ten Reis ser­vie­ren.

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