Was ist alles süß?
Viele Dinge enthalten Zucker
Schokolade ist süß – aber was ist, wenn du deine Rezepte anders süßen willst? Klar, es gibt normalen weißen Zucker. Den haben wahrscheinlich alle von euch zu Hause. Er wird aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr gewonnen.
Eine Alternative zum Haushaltszucker ist Honig. Er ist zwar genauso süß und enthält dieselben Kalorien wie Zucker, hat aber mehr Nährstoffe. In vielen Rezepten musst du Puderzucker verwenden. Das ist gemahlener Zucker, der fast nur beim Backen verwendet wird. Das gilt auch für Vanillezucker, der aus Zucker und Vanillemark besteht, oder für Vanillinzucker (Zucker und Vanillearoma). Viele Menschen benutzen auch Ahornsirup zum Süßen. Das ist eingedickter Pflanzensaft, der aus dem Baum Zucker-Ahorn stammt.
Zucker ist lecker, aber zu viel ist ungesund
Der Körper braucht Zucker, um genug Energie zu haben. Deswegen ist es auch gut, dass in vielen Lebensmitteln schon von Natur aus Zucker drin ist. Zum Beispiel der Fruchtzucker im Obst. Aber Vorsicht: Zu viel Zucker ist schädlich. Nicht nur fürs Gewicht, sondern etwa auch für die Zähne. Das Problem ist, dass nicht nur natürliche Lebensmittel Zucker enthalten, sondern auch fast alle produzierten Nahrungsmittel – und das, obwohl man es nicht erwarten würde. Ketchup enthält zum Beispiel sehr viel Zucker. Deswegen ist es manchmal auch gut, einfach mal keine zusätzliche Süße zu verwenden. Die meisten Sachen schmecken auch so gut, man muss sich nur daran gewöhnen. Das funktioniert zum Beispiel bei Früchtetee gut. Probier es doch mal aus!