Mandeln aus dem Kessel
Markus Maier hat richtig lange süße Kerne hergestellt
Gebrannte Mandeln sind süß und knusprig. Man bekommt sie auf Jahrmärkten und jetzt gerade auf vielen Weihnachtsmärkten. In der Stadt Braunschweig gibt es eine besonders beliebte Mandelbude. Dort verkauft Markus Meier die süßen Kerne. Sein Spitzname ist „Mandel Meier“. Er hält einen Weltrekord im Mandelbrennen. Dafür brannte er vor einigen Jahren 30 Stunden und 45 Minuten ohne Pause Mandeln. Das ist länger als ein Tag und eine Nacht. Er brennt seine Mandeln noch per Hand. In einem Kupferkessel mischt er Vanille, Zucker, Mandeln und später Butter. Wie viel von welcher Zutat er nimmt, das bleibt sein Geheimnis. (dpa)