Zwei Rezepte für Chinakohl-Liebhaber
Chinakohlsalat (2 Portionen)
● Zutaten
Circa 400 g Chinakohl
2 Äpfel
2 Karotten
10 getrocknete Aprikosen
3 EL Sonnenblumenkerne Zitronensaft
Rapsöl
Honig
● Zubereitung
Gewaschenen Chinakohl in Streifen schneiden, Äpfel und Karotten raspeln, getrocknete Aprikosen (wenn geschwefelt, dann waschen) in Streifen schneiden, Sonnenblumenkerne leicht rösten, aus Zitronensaft, Rapsöl und Honig eine Marinade herstellen und rasch mit den Zutaten mischen (das Öl schützt das zerkleinerte Obst und Gemüse vor Vitaminverlust).
Hackfleischpfanne (2 Portionen)
● Zutaten
200 g Hackfleisch
1 Zwiebel
400 g Chinakohl
2 EL Tomatenpüree
1 EL Crème fraîche
Chili, Salz, Koriander
● Zubereitung
Hackfleisch anbraten, gehackte Zwiebel dazugeben, Tomatenpüree, Crème fraîche und Gewürze unterrühren, Chinakohl in Streifen schneiden und unterheben, 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Dazu Reis oder Bulgur servieren.