Grillrezepte für die perfekte Gartenparty
● Aprikosen mit Mango-Sorbet
3 große Aprikosen
1 EL Kokosöl
Etwas Honig
Frische Thymianblättchen
1 Mango
3 EL Zitronensaft
1 EL Agavendicksaft oder Honig Etwas Basilikum und Lavendelblüten
1. Mango in Würfel schneiden und diese gut durchfrieren lassen.
2. Würfel 15 Minuten antauen. In Küchengerät, das hacken und raspeln kann, geben. Mit Zitronensaft, Agavendicksaft, gehacktem Basilikum und Lavendelblüten mixen, bis cremige Textur entsteht. Einfrieren.
3. Aprikosen halbieren und mit Kokosöl bestreichen, dann grillen. Auf einen Teller geben, mit Honig beträufeln und Thymian-Blättchen darüber streuen. 4. Kugeln aus dem Mangosorbet formen und mit Aprikosen servieren.
● Feta-Grill-Schiffchen
200 g Feta aus Schafsmilch
1 Tomate
Handvoll Rosmarin, Oregano, Thymian 1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
Etwas Meersalz und weißer Pfeffer Zwei Stück Aluminiumfolie
1. Feta und die Tomate in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken.
2. Aluminiumfolie in kleine Schiffchen formen und je die Hälfte des Fetas und der Tomate darauf verteilen. 3. Je 2 EL Olivenöl darüber träufeln, den Knoblauch darauf verteilen und etwas Kräuter hinzugeben.
4. Mit Meersalz und weißem Pfeffer würzen, Schiffchen oben schließen, 15 Minuten auf den Grill.
● Rosmarin-Gin-Tonic 400 ml Tonic Water
8 cl Gin
Eiswürfel
8 Stangen Rosmarin 100 ml Wasser
3 EL (Kokosblüten) Zucker 1 Limette
1 Gurke
1.6 Rosmarin-Zweige klein schneiden, mit Zucker und Wasser in Topf. Sirup 30 Minuten köcheln. Rosmarin abseihen und Sirup in Kühlschrank.
2. Gurke halbieren und das andere Ende gerade abschneiden. Gurkenstück in feine Streifen hobeln.
3. Von den restlichen Rosmarinzweigen 2/3 der Blätter entfernen. Gurkenscheiben zieharmonikaartig falten und Gurken auf Rosmarinzweige fädeln. 4. Limette halbieren, Saft einer Hälfte auspressen, andere Hälfte in Ecken schneiden.
5. 4 cl Gin und 2 EL Rosmarinsirup in Glas. Limettensaft und Eiswürfel dazu. Rosmarin-Gurken-Zweig platzieren. Mit Tonic Water auffüllen. Gin mit Limetten servieren.