Bresao­la mit Ru­co­la, Par­me­san & Gra­nat­ap­fel

Garden Style - - GARTEN REZEPTE -

ZU­TA­TEN: • 200 g Bresao­la • 100 g ge­bro­che­ne Par­mes­an­stü­cke • 150 g Ru­co­la • 1 Gra­nat­ap­fel • 1/2 Zi­tro­ne • na­ti­ves Oli­ven­öl ex­tra • Salz und Pfef­fer • wahl­wei­se ei­ni­ge Blät­ter Ro­ma­na- oder Fri­sée­sa­lat

SO GEHT’S: Den Gra­nat­ap­fel hal­bie­ren, ei­ni­ge Ker­ne aus­lö­sen und die­se bei­sei­te­stel­len. Bei­de Hälf­ten nun aus­pres­sen den Saft in ei­ner Schüs­sel auf­fan­gen. Den Saft mit we­nig Oli­ven­öl, dem Saft der Zi­tro­ne, Salz und Pfef­fer auf­schla­gen. Den Ru­co­la und die Bresao­la­schei­ben mit der Emul­si­on, den Gra­nat­ap­fel­ker­nen und dem Par­me­san an­rich­ten. Nach Ge­schmack et­was Ro­ma­na- oder Fri­sée­sa­lat hin­zu­fü­gen.

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