Apfel-MirabellenKonfitüre mit Cidre

FÜR 6 GLÄSER JE 200 ML

ZUTATEN:

• 3 Zweige Zitronenthymian, frisch

• 400 g Äpfel (vorbereitet gewogen)

• 400 g Mirabellen (vorbereitet ge--wogen)

• 200 ml herber Cidre (franz. Apfel--wein)

• 1 Pck. Gelierzucker (z.B. von Dr. - Oetker Extra)

SO GEHT’S:

1 Zitronenthymian waschen und trocken tupfen. Äpfel schälen, fein schneiden und 400 g abwiegen. Mirabellen waschen, entsteinen, klein schneiden und 400 g abwiegen. 200 ml Cidre abmessen.

2 Früchte, Cidre und Thymianzweige mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.

3 Thymian entnehmen, Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off ) verschließen, sofort umdrehen und 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.