Saf­ranzwie­back

Gold­gelb und knusp­rig

Garden Style - - GARTEN REPORTAGE -

ZU­TA­TEN:

150 ml Man­deln 100 g But­ter 1 g Saf­ran 2 Ei­er 100 g Rohr­zu­cker, 50 g Zu­cker 500 g Wei­zen­mehl 1,5 TL Back­pul­ver

SO GEHT’S:

1 Ofen auf 200° vor­hei­zen. Man­deln grob ha­cken, But­ter schmel­zen. Saf­ran in die war­me But­ter ein­rüh­ren. Mit Ei­ern, Zu­cker, Back­pul­ver, Mehl und den ge­hack­ten Man­deln zu ei­nem glat­ten Teig ver­ar­bei­ten.

2 Teig drei­tei­len, aus­wal­zen und auf ein mit Back­pa­pier aus­ge­leg­tes Blech ge­ben. Et­was Rohr­zu­cker auf den Teig streu­en. Auf mitt­le­rer Schie­ne 12-15 Mi­nu­ten ba­cken. Aus dem Ofen neh­men, Hit­ze auf 170° re­du­zie­ren. In Stü­cke schnei­den, wei­te­re 15 Mi­nu­ten ba­cken. Ofen aus­schal­ten und den Zwie­back dar­in ab­küh­len las­sen.

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