Spitzbuben im Glas

(ca. 50 Stück)

ZUTATEN:

• 300 g Mehl

• 125 g Zucker

• 1 Pck. Vanillezucker

• 1 Ei

• 150 g kalte Butter

• 100 g Johannisbeergelee

Puderzucker und Wasser für den Zuckerguss

SO GEHT’S:

1 Mehl sieben, mit Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter (in Flöckchen) rasch zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt kalt stellen.

2 Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (Durchmesser 5 cm) Plätzchen ausstechen, bei der Hälfte 3 kleine Löcher ausstechen.

3 Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Bei 175 Grad in ca. 15 Minuten goldgelb backen. Gelee erwärmen, ganze Plätzchen damit bestreichen, gelochte Plätzchen aufsetzen.

Mit dünnem Zuckerguss bestreichen.

Im nostalgischen Glas mit Geschenkanhänger sind die Kekse ein schönes Mitbringsel.