Pistazien Tatzen

(ca. 25 – 30 Stück)

ZUTATEN:

• 250 g Butter

• 200 g Zucke

• 2 Eier

• 500g Mehl

• 1 Pck. Backpulver

SO GEHT’S:

1 Mehl sieben, Backpulver untermischen. Alle Zutaten dazu geben, die Butter in Flöckchen und rasch zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt kalt stellen.

2 Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einem ovalen Ausstecher Plätzchen ausstechen. Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Bei 175 Grad ca. 15 Minuten goldgelb backen.

3 Die Plätzchen abkühlen lassen. Mit Kuvertüre bestreichen und mit Pistazien bestreuen.

ist gar nicht so schwer – und tut so gut.