Tannenbaum Plätzchen
(auch als Baumschmuck schön!)
TEIG:
300g Mehl, 2 gestr.TL Backpulver, 100 g Zucker, 1 Pckch. Vanillezucker, 1 TL gemahlener Koriander, 1 Ei, 150 g kalte Butter, Zuckerguss: 125 g Puderzucker, 2 EL Milch, rote Lebensmittelfarbe
Das Mehl auf einem Backbrett häufen. Das Ei in eine Mehlmulde geben, die Butter in kleine Stücke schneiden und rundherum verteilen. Den Zucker, Vanillezucker und Koriander vermischen, darüber streuen und rasch zu einem festen Teig kneten. In Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Den Teig 3 – 4 mm dick ausrollen. Tannenbaum Plätzchen ausstechen, auf das Backblech legen und bei 175 Grad 10 – 12 Minuten goldgelb backen. Die Plätzchen abkühlen lassen.
ZUCKERGUSS:
Die Milch nach und nach unter den Puderzucker rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Etwas von dem weißen Guss beiseite stellen, den restlichen Guss mit der Lebensmittelfarbe färben. Erst mit dem roten Zuckerguss bestreichen, fest werden lassen.Dann mit dem weißen Zuckerguss verzieren.