WINTERGEMÜ­SE

Für 4 Por­tio­nen

Garden Style - - INHALT -

Mit Sel­le­rie, Pas­ti­na­ken und Co. ge­sund durch die kal­te Jah­res­zeit.

ZU­TA­TEN:

• 6 Ka­rot­ten, ge­schält, in gro­ße Stü­cke ge­schnit­ten

• 80 g Zwie­beln, ge­schält, ge­wür­felt

• 120 ml So­ja­milch

• 1 TL Cur­ry­pul­ver

• 1/8 Zi­tro­ne, ge­schält

• Salz und Pfef­fer, nach Be­lie­ben

• 480 ml Ge­mü­se­brü­he

SO GEHT’S:

1 Al­le Zu­ta­ten in der auf­ge­führ­ten Rei­hen­fol­ge in Mi­xer ge­ben, (z.B. von Vit­amix) und den De­ckel ver­schlie­ßen.

2 Reg­ler auf Stu­fe1 dre­hen.

3 Das Ge­rät ein­schal­ten und die Ge­schwin­dig­keit zü­gig auf Stu­fe10, dann auf High er­hö­hen. Ma­schi­ne 4 bis 5 Mi­nu­ten lau­fen las­sen, bis sich ei­ne glat­te, gleich­mä­ßi­ge Kon­sis­tenz er­gibt. Durch die Rei­bungs­wär­me der Klin­gen kön­nen in Vit­amix-Ge­rä­ten hei­ße Sup­pen zu­be­rei­tet wer­den.

So­fort ser­vie­ren.

Kna­ckig frisch blei­ben Möh­ren über ei­nen län­ge­ren Zei­t­raum, wenn man sie – oh­ne Grün – im Kel­ler in Sand la­gert.

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