Klei­ner Christ­stol­len mit Ro­si­nen und Mar­zi­pan

(Men­ge für 3 klei­ne Stol­len)

Garden Style - - GARTENDEKO -

ZU­TA­TEN:

• 750 g Mehl

• 60 g fri­sche He­fe

• 1/4 L Milch

• 130 g Zu­cker

• 300 g But­ter

• 1 Pck. Va­nil­le­zu­cker

• 1 TL Salz

• 1 Zi­tro­ne

• 2 Ei­gelb

• 100 g Ro­si­nen

• 1 TL Rum

• 100 g geh. Man­deln

Für die Fül­lung:

• 200 g Roh­m­ar­zi­pan

• 1 TL Rum

• 50 g Pu­der­zu­cker

Mehl für die Ar­beits­flä­che und Fett für das Back­blech, 100 g Pu­der­zu­cker zum Be­streu­en

SO GEHT’S:

1 Das Mehl in ei­ne Schüs­sel ge­ben. He­fe in ei­ne Mul­de brö­ckeln. 4 EL lau­war­me Milch und 2 TL Zu­cker mit et­was Mehl ver­mi­schen. Zu­ge­deckt 15 Mi­nu­ten ru­hen las­sen, bis Vor­t­eig sicht­bar auf­ge­gan­gen ist.

2 Die But­ter in der üb­ri­gen Milch er­wär­men und zer­lau­fen las­sen. 3 Zum Vor­t­eig rest­li­ches Mehl, Zu­cker, Milch-But­ter-Mi­schung, Va­nil­le­zu­cker, Salz, ab­ge­rie­be­ne Zi­tro­nen­scha­le und Ei­gelb hin­zu­fü­gen. Kne­ten, bis der Teig Bla­sen wirft. Wei­te­re 30 Min. ge­hen las­sen.

4 Ro­si­nen mit 1 TL Rum ver­mi­schen, mit den Man­deln un­ter den Teig kne­ten. Den Teig in drei Tei­le tei­len.

5 Mar­zi­pan-Roh­mas­se, 1 TL Rum und 50 g Pu­der­zu­cker ver­kne­ten und zu drei Rol­len for­men. Die Tei­ge recht­eckig aus­rol­len, in die Mit­te ei­ne läng­li­che Ver­tie­fung drü­cken. Mar­zi­pan in die Ver­tie­fung le­gen, den Teig dar­über klap­pen, gut an­d­rü­cken und zu ei­nem Stol­len for­men. Wei­te­re 30 Min. ge­hen las­sen.

6 Ofen auf 175° oder Um­luft 150° vor­hei­zen. Christ­stol­len auf der mitt­le­ren Schie­ne ca. 90 Min. ba­cken. Mit Pu­der­zu­cker be­streu­en.

Gu­te Idee Ein al­tes Glas mit Bü­gel­ver­schluss ist ein Be­steck­hal­ter, wie man ihn nicht al­le Ta­ge sieht.

Die Me­nü-Kar­te für­den Weih­nachts­schmaus­wir­dau fge­rollt un­d­mit Ilex­ver­ziert. Kunst­schnee­zau­bert ei­ne Win­ter­land­schaft auf­den ge­deck­tenTisch.

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