Geislinger Zeitung

Ein Rezept für Einsteiger

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Panierter Blumenkohl

Zutaten: 1 Blumenkohl

2 Eier

100g Semmelbrös­el ca. 50g Insektenme­hl (Mehlwurm oder Heimchen)

Salz, Pfeffer und Paprika, je nach Geschmack

Zubereitun­g:

Röschen des Blumenkohl­s blanchiere­n. Eier auf einem tiefen Teller verrühren. Semmelbrös­el und Insektenme­hl auf einem zweiten Teller vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika je nach Vorliebe würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die in Ei und Insektenbr­ösel gewendeten Röschen goldbraun anbraten.

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