So backt man Kuchen auch in runden Formen mit Backpapier

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Wir haben es ausprobiert und es funktioniert tatsächlich: Mit der richtigen Technik lassen sich auch runde Kuchen, Pizzen oder Quiche nicht nur in der Springform leicht mit Backpapier backen. Wir kennen das: Nichts ist ärgerlicher, als wenn der Kuchenboden oder der dünne Hefeteig festgebacken oder angebrannt ist, weil man die Form zu wenig gefettet hat. Bei Springformen ist es mit dem Backpapier simpel: Einfach über den Boden legen, Rand draufsetzen und mit dem Verschlusshebel verschließen. Das am Rand überstehende Backpapier kann man einfach mit der Schere abschneiden. Auch den Rand kann man mit Backpapierstreifen auslegen, wenn man den Rand darunter fettet. Mit diesen Trick geht es auch bei anderen runden Backformen:

5Jetzt das Dreieck soweit neben der Mitte anlegen, wie der äußere Rand der Form breit ist. Am Rand entlang mit der Schere abschneiden.

6Auffalten und das runde Backpapier in die Form legen. Mit etwas Übung geht es einfacher.Michael Pohl (Text & Fotos)

3Jetzt das Rechteck zum Dreieck falten.

1Zunächst das Backpapier einmal in der Mitte falten.

2Dann noch mal zu einem fast quadratförmigen Rechteck falten.

4 Das gleiche nochmals.