Ein herbstliches Gulasch ohne Fleisch

Schwarzbier, süße Zwetschgen, saftige Hokkaidowürfel und Tomatenmark – dieses herzhafte Kürbisgulasch ist trotz seiner wenigen Zutaten vollgepackt mit Aromen. Außerdem ist es ein schnell zubereitetes Herbst- und Wintergericht. Das Schwarzbier verleiht dem Gulasch eine dunkle Farbe und einen tiefen Geschmack, der sich mit der angenehmen Süße der Zwetschgen paart.

● Zutaten für drei bis vier Personen 1/2 Hokkaido-Kürbis, 250 Gramm