Die gute Mischung: Zutaten für eine ausgewogene Ernährung
● Obst und Gemüse Saisonal und möglichst regional einkaufen. Immer öfter selbst kochen. Mit Kartoffeln, Reis oder Nudeln kombinieren und gut würzen. Geht schnell und schmeckt!
● Tiefkühlgemüse und -obst Tiefkühlware ist ruckzuck zubereitet. Der einzige Nachteil ist der hohe Energieaufwand bei Anbau, Transport und Lagerung. „Natur“-gemüse lässt sich individuell würzen. Preiswerter sind Ein-kilogramm-beutel, aus denen sich die benötigte Menge gut entnehmen lässt.
● Kartoffeln Pellkartoffeln oder andere Kartoffeln „natur“sind keine Dickmacher. Sie enthalten wertvolles Kali- um, Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß. Kartoffeln vom Blech, Pellkartoffeln mit Kräuterquark, Kartoffelgemüsepfannen.
● Milch und Milchprodukte Diese Lebensmittel sollten immer möglichst naturbelassen gewählt werden. ● Hülsenfrüchte Gerade im Winter sind Linsensuppen in allen Variationen beliebt.
● Kohlenhydrate Sauerteigbrote und Vollkornbrote sind gut verträglich und bieten viele Vitamine und Ballaststoffe. Haferflocken zählen zu den gesündesten Lebensmitteln. Sie enthalten viel pflanzliches Eiweiß, Zink, Selen, Vitamin K, Magnesium, Phosphor. ● Nüsse Besonders Walnüsse trumpfen mit viel pflanzlichem Eiweiß, Vitamin E und vielen Mineralstoffen auf. Sie sind gut für Herz und Hirn.
● Wasser Der Körper ist auf Wasser angewiesen. Wichtig ist, am Morgen das Wasser, das sich über Nacht in der Leitung gesammelt hat, laufen zu lassen, bis es kalt ist. Kontakt Die Verbraucherzentrale Bayern berät auch per E-mail. Unter ernaehrung@vzbayern.de können Sie die Verbraucherschützer erreichen. Wenn Sie im Internet nach „Marktplatz Ernährung“suchen, können Sie ebenfalls Fragen zur Ernährung stellen.