Wintergemüse vom Blech

● Zutaten 400 g Kartoffeln, 200 g Möhren, 200g Pastinaken (oder Petersilienwurzeln), 2 Zwiebeln, 4EL Olivenöl, 1EL gehackter Rosmarin, 1 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer.

● Zubereitung Gemüse schälen, Möhren, Pastinaken und Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln vierteln und separat legen. Aus Öl, Rosmarin, Paprika, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren. In einer Schüssel mit Kartoffeln, Möhren und Pastinaken vermengen, auf einem Backblech verteilen und bei 180 Grad Umluft für 20 Minuten backen. Dann die Zwiebeln zugeben und 15-20 Minuten weiter backen. Dazu passen frisch gehackte Kräuter und Quark oder Hummus.