Hafenstraße mit Brauerei
St. Pauli Gastro-Eröffnung mit Gourmet-Pizza und ganz viel Bier in den alten „Riverkasematten“
Der Mensch lebt nicht vom Brot allein, er hat ja auch Durst!“Kiez-Pastor Sieghard Wilm weihte drei Bierkessel mit einer Tauf-Zeremonie ein. Die Eröffnung vom „ÜberQuell“startete gestern launig, das frisch gezapfte Bier kam aus der Quelle. Nachdem sie sich vom Braugasthaus „Altes Mädchen“getrennt hatten, verzapften die Lokal-Patrioten Axel Ohm (54) und Patrick Rüther (44) ihren nächsten Lecker-Wurf: Wo einst die
Moaiyeri-Brüder mit den pleitegegangenen „Riverkasematten“verbrannte Erde hinterließen, gedeihen ab sofort Hefekulturen, die am Ende sogar Blume tragen. Die St. Pauli-Hafenstraße hat eine Brauerei!
„Wir haben uns sofort in die Räume verliebt“, sagt Rüther, der mit TV-Koch Tim
Mälzer die „Bullerei“betreibt. Vier Monate Bauzeit, zwei Millionen Euro Investitionssumme – dann stand der Traum: eine Gaststätte mit Hippie-Attitüde auf der Terrasse, Hipster-Coolness im Inneren. Braumeister Tobias Hess (38) wurde aus Süddeutschland an die Elbe gelotst. Er entwickelte fünf dauerhafte Biere und wirft jeden Monat eine weitere Saison-Überraschung ins Glas.
Drei Gär- und Lagertanks vor der Tür glänzen derzeit noch silbern – Künstler Okuda wird sich daran austoben. Er sorgte auch im Eigenheim von Alicia Keys gerade erst für einen Farb-Flash.
Das „ÜberQuell“ist dauerhafter Außenposten der „Millerntor Gallery“– als Unterstützung der Initiative „Viva con Agua“. Auf dem Dach des Lokals ist ein Kräuterund Gemüse-Garten in Kooperation mit einer Schule geplant. Eine Bühne steht für Musiker und Literaten bereit. Kultur! Kunst! Engagement! Wer bierselig hoffte, hier erstünde eine Art Ballermann, kann abzischen. Sogar die Pizza ist nicht Fast Food, sondern exquisit und aus regionalen Zutaten.
Bei der gestrigen Einweihungs-Party tummelte sich ein buntes Völkchen. 700 Leute, Stimmung, VIPs – und Schwips. Eigentlich alles Freunde, sagen die Betreiber. Auf der Gästeliste unter an- deren TV-Star Steven Gätjen, Ex-Pauli-Kicker Marcel Eger und Moderator Yared Dibaba.