Thunfisch illegal rot eingefärbt

Thunfisch, der schön rot aussieht, muss nicht frisch sein. Bei einer internationalen Kontroll-Aktion, bei der 200 Proben genommen wurden, flog massiver Betrug auf. In Hamburg, Hessen, NRW und Sachsen wurden 15 Fälle aufgedeckt, in denen Thunfisch nicht mehr frisch war. Er sah aber so aus – denn er wurde mit illegalen Zusätzen behandelt und leuchtete rot, obwohl er vom Alter her schon hätte braungrau sein müssen. Zum Glück war das Fleisch nicht so alt, dass Gesundheitsgefahr bestand.