Alpen-Republik trifft auf Waterkant

Neben Käse gibt es im „Schweiz Ahoi“vor allem eins: Gastfreundschaft

„Käsefondue bei den Temperaturen?!“Die Kollegin hält meinen Testplan angesichts der frühsommerlichen Hitze für (zumindest) fragwürdig. Doch seit das „Schweiz Ahoi“am Eppendorfer Weg eröffnet hat, wollte ich die Nationalspeise der Schweizer dort ausprobieren – wetterunabhängig.

Das kleine Lokal, das es seit Oktober 2017 gibt, wirkt an diesem Abend etwas verlassen – zumindest innen. Draußen sind die Tische dagegen voll besetzt. Weil aber ein Unwetter angesagt ist, entscheiden wir uns für etwas mehr Privatsphäre. Und so kommen wir auch mit den Inhabern Petra Meerbach und Reto Ruprecht schnell ins Gespräch, erhalten einen ersten Eindruck der Gastfreundlichkeit, von der wir vorab schon gehört hatten. Beide lebten zusammen in Bern, zogen für den beruflichen Neuanfang zurück in Petras Heimatstadt.

Weil die Temperaturen tatsächlich an der 30-Grad-Marke kratzen und bei Käsefondue ein Völlegefühl droht, überspringen wir die Vorspeise und konzentrieren uns aufs Wesentliche: die Schüssel voller cremigem Käse. Die Entscheidungsfindung wird mit einem süffigen „Quöllfrisch“(0,3 l für 3,50 Euro) beschleunigt.

Ein kurzer Blick, wenige Worte, wir entscheiden uns für die Hausmischung mit Störtebeker Bier und einem Käse-Geheimnis, das wir nicht entschlüsseln können (220 Gramm pro Person für 19,50 Euro). Immerhin: den Grund für die sanfte Knobi-Note finden wir am Boden des Fonduetopfes. Das Fondue selbst, das mit Weißbrot und Drillingen serviert wird, ist mild-würzig abgeschmeckt, wir hätten uns aber etwas mehr Brotauswahl gewünscht – auch wenn es traditionell meist mit Baguette serviert wird. So ist es uns zu eintönig.

Die Weine, die wir empfohlen bekommen – ein Rosé aus Rheinhessen (0,2 l/5,30 Euro) sowie ein Pinot Noir aus dem Wallis (0,1l/4 Euro), lohnen sich. Man merkt, dass das Paar bei der Zusammenstellung der Karte den Fokus auf Qualität und Herkunft der Produkte gelegt hat.

„Schmeckt fürchterlich, oder?“, scherzt Meerbach, als wir die ersten Löffel der dunklen Toblerone-Mousse (4,90 Euro) probieren. Meiner Begleitung ist sie zu süß, ich dagegen könnte mich reinlegen. Die WeckglasAufmachung ist etwas spärlich.

Zum Abschluss gibt’s ein hochprozentiges Schmankerl: einen Mispel-Schnaps (2cl/4,50 Euro), der nicht auf der Karte steht und in Spiez gebrannt wird. Fußball-Fans wird der Ort („Wunder von Bern“) ein Begriff sein. Für uns ein würdiges Ende – auch im Sommer.

➤ „Schweiz Ahoi“: Eppendorfer Weg 193 (Hoheluft-West), Di-So 17-23 Uhr,

Tel. 18 29 49 39