Ein Koch mit großem Herzen
Gefüllte Paprika soll es sein. Aber nicht der Klassiker mit dem Hack-Reis-Klumpen, den man hierzulande kennt. Sondern die locker-würzige Variante, die man mir kürzlich in einem libanesischen Restaurant in Ottensen serviert hat. Aber wie kriege ich die hin? Nach unzähligen Suchen im Netz und in Büchern bin ich verzweifelt. Ich wage es also und rufe im Restaurant an. „Kommen Sie kurz vorbei“, sagt der Koch überraschend. Er gibt mir nicht nur sein Rezept, sondern füllt mir etwas von seiner orientalischen Gewürzmischung ab. Die Paprika war fantastisch. Danke, lieber Ihab.
Ein Koch mit großem Herzen.