Gamechanger beim Grillen: Was alles änderte

Man spricht ja neudeutsch von einem Gamechanger, wenn eine Erfindung oder Erkenntnis alles ändert, was vorher in Stein gemeißelt schien. Was das erste iPhone für den Handy-Markt bewegte, war für mein Grill-Leben diese banale Information: Fleisch nur einmal wenden. Und ein Blick auf die Uhr ist wichtig, nicht ein ominöses Gefühl: Ein Nackensteak braucht sechs Minuten und in der Halbzeit dreht man’s um, fertig. Vorher hatte ich jahrzehntelang ewig nervös hin und her gewendet. Eine Übersprunghandlung, sinnlos wie das Tapern des Tigers hinter Gittern, der aufgeregt die Fütterung erwartet. Auch noch gut: ein Kugelgrill, weil’s mit Deckel nicht fackelt. Aber ich bin natürlich nur blutiger Laie. Was der Experte empfiehlt? Seiten 6/7. Seitdem das Klima sich spürbar wandelt, grille ich übrigens viel seltener. Grund: schlechtes Gewissen. Dieser Gamechanger schmeckt mir gar nicht ...