Ein Kochbuch für alle Fälle
Andrea Lapzin-Thiem stellt ihr neues basisches Kochbuch vor
- Die Gunningerin Andrea Lapzin-Thiem hat ein neues Kochbuch auf den Markt gebracht. „Kokosnuss trifft Grillgemüse“widmend sich dem basischen Kochen für alle Jahreszeiten.
Bereits drei Kochbücher hat Lapzin-Thiem verfasst und damit besonders ihre Internetfangemeinde glücklich gemacht. Denn ihre Leidenschaft für das basische Kochen treibt sie seit einigen Jahren an. Zuerst war es der Versuch gewesen, sich selbst zu heilen. Vor etwa vier Jahren litt sie unter hochgradiger Arthrose und „konnte von einem auf den anderen Tag nicht mehr laufen. Eine Osteopathin hat mir dann die basische Ernährung empfohlen“, erklärte die Autorin in einem Gespräch zu einem ihrer früheren Bücher. Die basische Ernährung habe bei ihr so erfolgreich angeschlagen, dass sie nicht nur wieder laufen konnte, sondern auch deutlich an Gewicht verlor.
Ihre Begeisterung für die basische Ernährung gab sie zunächst in einer Facebook-Gruppe weiter, die große Resonanz dort ermutigte sie schließlich, ein erstes Kochbuch zu schreiben: „Süßkartoffel und Kokosnuss Mein Weg zu basischen Ernährung“. „Kokosnuss und Lemongras - Mein basischer Weg zur Gesundheit“und „Hexenkessel und Räuberteller - Basische Familiengerichte für Groß und Klein“folgten.
Nun also hat sich Lapzin-Thiem mit Gerichten fürs ganze Jahr beschäftigt. Auf über 200 Seiten erfährt der Leser einiges über die basische Ernährung an sich und bekommt Tipps an die Hand, wie er im Urlaub oder bei Einladungen seinen neuen Ernährungsfahrplan beibehalten kann. Und im Zweifel, da rät die Hobbyköchin zur Gelassenheit: „Egal, wie Sie sich letztendlich im Urlaub ernähren, essen Sie mit Freude und ohne schlechtes Gewissen, denn Unmut macht auch sauer.“
Das Rezeptangebot des Buches ist breit gefächert. So gibt es den rustikalen Kartoffelsalat, den mediterranen Grillteller, die Gemüsepizza oder deftige Mürbteigtaschen. Wie auch schon in ihrem Familienkochbuch ist es Lapzin-Thiem gelungen, die basischen Rezepte so zu gestalten, dass sie dem Leser leicht von der Hand gehen und vertraut wirken. Wer sich basisch ernähren will, muss sich nicht von allen liebgewonnenen Speisen verabschieden. Wer etwas flexibel ist, der kann sogar Gerichte wie Gyros-like, Tapas oder den TofuBurger nachkochen.