Endlich wieder Gäste im Bistro
Nach langen acht Wochen hat Stefanie Binngiesser (links) mit ihrem Team vom „Goschehobel“in Trossingen am Montag ihr Lokal wieder geöffnet. Das war auch höchste Zeit. Die Rechnungen stapelten sich und das Gesparte
wurde immer weniger – so wie bei allen Gastronomen. Sechs Wochen dauerte es, bis die beantragte Soforthilfe eintraf. Da gab es viele schlaflose Nächte, so die Geschäftsfrau. Olga Ott (Mitte) ist die neue Köchin des
Bistros und hätte eigentlich schon im April anfangen sollen. Doch statt zu kochen, hat sie gemeinsam mit ihrer Chefin und Kollegin Zeynep Coscunmeric (rechts) das Bistro renoviert. „Für den ersten Tag bin ich ganz zufrieden“ so Binngiessers Fazit am Mittag. „Wir haben schon Frühstück und Mittagessen auf Vorbestellung verkauft. Nur der Ablauf mit strengen Coronaregeln ist gewöhnungsbedürftig.“(rapf)