Das Menü
REZEPTE: SEITEN 81- 83
Entspannte Gastlichkeit: Genießen Sie die Weihnachtstage mit Familie und Freunden und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem delikaten Festessen. Damit es für Sie noch entspannter wird, sind alle Rezepte so konzipiert, dass schwierigere Zubereitungsschritte schon vorab vorbereitet werden können. Auf dem Menü im englischen Country-stil stehen Wildschwein und Rebhuhn, begleitet von Pilzen und Ofenkartoffeln. Den süßen Abschluss bildet eine weihnachtliche Karamell-mousse. VORSPEISE: Wildschwein-ei-knödel, Hot Toddy mit Whisky und Gewürzen HAUPTSPEISE: Gebratenes Rebhuhn mit Trauben und Balsamico BEILAGEN: Vegetarische Pasteten, sautierte Waldpilze mit Babyspinat und Ofenkartoffeln mit Linsen NACHSPEISE: Karamell-mousse
BEZAUBERNDES TISCHGEDECK: grüner Teller Maguelone von Jars über www.chefs.net; Teller Ruskin House Wreath mit Rankendekor von www.spode.co.uk; Tischset Lotus von www.birdiefortescue.co.uk; Serviettenring aus graviertem Messing von Malin Applegreen über www.theshopfloorproject.com; Tannengirlande von Balsam Hill.