SOMMER? TAPAS!

Tapas? Ja, bitte! José F. Rodriguez, Frédéric Schulz und Stephan Wagner zaubern uns mit „Simply Tapas“Sommerlaune auf die Teller

Delicioso: diese Rezept-Klassiker verwandeln Ihre Terrasse in die beste Tapas-Bar der Stadt.

Aioli

Knoblauchmayonnaise

Zutaten für 2 Personen:

1 Zitrone, 2 Knoblauchzehen,

1 Ei, 250 ml Sonnenblumenöl, Salz 1 EL grob gehackte Petersilie

Zubereitung:

1 Die Zitrone auspressen, den Knoblauch schälen und fein hacken. Zitronensaft, Knoblauch und Ei in einem Mixer verrrühren. Nach und nach das Öl untermixen, bis sich alle Zutaten vollständig verbunden haben.

2 Die Mischung dann mit einem Schneebesen weiterrühren, bis eine kompakte Mayonnaise entsteht. Das Aioli mit Salz abschmecken, mit Petersilie bestreuen und als Dip servieren.

Zubereitungszeit: 10 Minuten