Illertisser Zeitung

Kommt, wir wollen Plätzchen backen!

Am Dienstag beginnt mit der neuen Zuckerguss Ausgabe endlich die Weihnachts­bäckerei

- SIE BRAUCHEN: SO FUNKTIONIE­RT’S: VON ANDREAS ZÜNDT

Ein schönes Glas mit Verschluss wie auf dem Bild. Für den Inhalt des Glases: 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver 40 g Zucker, braun 1 Pck. Vanillezuc­ker 1 TL Zitronenar­oma in Pulverform 1 TL Lebkucheng­ewürz 50 g Haselnüsse, gemahlen 100 g Mandeln, gehackt 100 g Orangeat 100 g Cranberrie­s, getrocknet 1. Die Zutaten für das Glas kön nen nach Belieben eingefüllt werden. 2. Mit einen großen Löffel immer am Rand lang schichten, sodass später die verschiede­nen Schich ten zu sehen sind. Das Glas gut verschließ­en und mit Bändern und Sternen weihnachtl­ich deko rieren. Weihnachts­bäcker aufgepasst: Ab kommenden Dienstag, 7. November, ist die neueste Ausgabe von „Zuckerguss“im Handel erhältlich. Zahlreiche Leserinnen und Leser aus der Region haben für das beliebte Backmagazi­n wieder in ihren Rezeptsamm­lungen gestöbert und ihre liebsten und leckersten Kreationen verraten. Über 60 Köstlichke­iten warten darauf, entdeckt und vor allem ausprobier­t zu werden. Vom fruchtigen Apfel-AnanasZimt-Kuchen bis zu traumhaft saftigen Zwetschgen-SchmandCup­cakes reicht das weihnachtl­iche Back-Abc diesmal. Da möchte man am liebsten gleich den Ofen anwerfen und losschlemm­en.

Fachjury zeigt sich begeistert

Der Fachjury, bestehend aus den Konditoren­meistern Gerhard Schenk, Eduard Walenta und Sandra Richter, fiel die Auswahl in diesem Jahr besonders schwer. Knapp 300 Einsendung­en galt es zu prüfen und zu beurteilen. „Das Niveau ist wirklich beeindruck­end“, lobt Gerhard Schenk. Als Präsident des Deutschen Konditoren­bundes weiß er, wovon er spricht. Entstanden ist eine gewohnt ausgewogen­e Mischung aus traditions­reichen wie ausgefalle­nen, aus einfachen wie anspruchsv­ollen und aus kleinen wie großen Weihnachts­rezepten. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Leckerbiss­en mit Tradition

In einem Sonderteil widmet sich das Magazin einer echten Spezialitä­t: dem Stollen. Zahlreiche Variatione­n dieses Leckerbiss­ens haben uns erreicht. Ob klassische­r Früchtesto­llen, echter Südtiroler Nussstolle­n oder tropischen Quarkstoll­en mit Marzipanfü­llung, Abwechslun­g ist hier auf jeden Fall garantiert. Eine beispielha­fte Rezeptidee von Einsenderi­n Helga Adolph finden Sie im Infokasten links – viele weitere in der neuen Ausgabe von „Zuckerguss“. Zuckerguss ist erhältlich bei allen bekannten Verkaufsst­ellen und Servicepar­tnern sowie online unter augsburger allgemeine.de/shop. Ausgabe verpasst? Dann nichts wie ab in den Onlineshop der Augsburger All gemeinen. Hier finden Sie auch bis lang erschienen­e Magazine der be liebten Backreihe.

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Das Rezept stammt von Helga Adolph aus Neuburg. Vielen Dank!

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