Der wah­re Stoff

Qua­li­tät statt Mas­sen­wa­re bei Wein und Bier

In München - - LOKALES LOKALITÄTEN -

Die Pres­se-Ein­la­dung im Wein­loft Vi­ni Pu­ri von Car­lo Fran­chi war schon ein­mal viel­ver­spre­chend: Am 22. Fe­bru­ar fin­det im Ea­ta­ly die Slow Wi­ne Mes­se 2016 statt. „Slow Wi­ne“ist mehr als nur ein Wein­füh­rer von Slow Food. Es ist die Be­trach­tungs­wei­se des Weins im Ein­klang mit der Slow Food-Phi­lo­so­phie und des­sen Qua­li­täts­kri­te­ri­en “gut, sau­ber und fair”. Der lei­der nur in Ita­lie­nisch und Eng­lisch er­schie­ne­ne Füh­rer be­schränkt sich da­her nicht nur ein­fach auf die Be­wer­tung des Wei­nes im Glas, son­dern be­trach­tet des­sen ge­sam­ten Ent­ste­hungs­pro­zes­ses, vom Wein­gut und des­sen Ge­schich­te, bis zur Ar­beit im Wein­berg und im Kel­ler. Die Einträge sind in drei Ab­schnit­te ge­glie­dert: Wein­gut, Wein­berg und Wei­ne. Nun hat man die Ge­le­gen­heit rund 50 Win­zer und über 150 Wei­ne ken­nen­zu­ler­nen. Hen­drik Tho­ma, ei­ner von 230 Mas­ter Som­me­liers welt­weit, wird als Schirm­herr die Slow Wi­ne Mes­se be­glei­ten und durch ei­ne Ra­ri­tä­tenVer­kos­tung füh­ren. Ge­öff­net ist die Slow Wi­ne ab 13.30 Uhr für Fach­be­su­cher, ab 17.30 Uhr dann auch für pri­va­te Wein­lieb­ha­ber (Ein­tritt 18 Euro). Al­le In­fos un­ter www.slow­wi­ne2016.de +++ Seit fünf Jah­ren gibt es jetzt die Brau­kunst Li­ve, in die­sem Jahr ist sie vom 26. bis 28. Fe­bru­ar wie­der im MVG Mu­se­um (Ständ­ler­stra­ße 20) zu Gast. Klei­ne und gro­ße Braue­rei­en zei­gen Neu­hei­ten, Son­der­su­de und Spe­zi­al­ab­fül­lun­gen von New­co­mern und Tra­di­ti­ons­braue­rei­en. Hier wer­den gut ge­hü­te­te Ge­heim­nis­se ent­hüllt, wah­re Ge­nuss­ex­plo­sio­nen pro­biert und man tauscht sich rund um den Hop­fen und das Gold im Glas selbst aus. Zum Ju­bi­lä­um der Mes­se passt es bes­tens, dass heu­er 500 Jah­re Rein­heits­ge­bot ge­fei­ert wer­den. Ein Grund mehr den neu­en Krea­ti­ven ei­ne Chan­ce zu ge­ben, die im Rah­men des Ge­bots das Ge­schmacks­spek­trum er­wei­tern. Al­le In­fos un­ter www.brau­kunst-li­ve.de

Som­me­lier Hen­drik Tho­ma ist der Schirm­herr der Slow Wi­ne Mes­se

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