San­gria mit Ni­veau

Aus Joe Pe­nas wur­de das Mas y Mas

In München - - NEUER MARKT -

Gut, dass es in der Gas­tro­no­mie im­mer wie­der neue Be­grif­fe und Kom­bi­na­tio­nen be­reits be­kann­ter Rich­tun­gen gibt: Das ehe­ma­li­ge me­xi­ka­ni­sche Re­stau­rant Joe Pe­nas hat nun nach ei­ner Re­no­vie­rung un­ter dem neu­en Na­men Mas y Mas Co­ci­na & Bar mit ei­nem neu­em Team und Kon­zept wie­der­er­öff­net. „Ibe­r­o­ame­ri­ka­nisch“lau­tet die Aus­rich­tung: „Ibe­ro“steht für die Ibe­ri­sche Halb­in­sel al­so für Por­tu­gal und Spa­ni­en. „Ibe­r­o­ame­ri­ka“wird als der Teil Süd- /Mit­tel­ame­ri­kas be­zeich- net, in dem die Por­tu­gie­sen und Spa­nier Ko­lo­ni­en grün­de­ten. So kam man be­reits bei der Er­öff- nung in den Ge­nuss von Ce­viche Pe- ru­a­no (ro­her, ma­ri­nier­ter Ka­bel­jau nach süd­ame­ri­ka­ni­scher Art), Gam­bas al Pil-Pil (Gam­bas in Knob­lauch Chi­li Öl) und Ma­che­go Fri­to con Mem­bril­lo (pa­nier­ter, frit­tier­ter Hart­kä­se mit Quit­ten­mus) so­wie kor­re­spon­die­ren­de Ge­trän­ke, das heißt die be­rühmt-be­rüch­tig­ten Cock­tails und San­gria ser­viert. War­um soll­te sich ein Re­stau­rant auf ei­ne ein­zi­ge Rich­tung ver­stei­fen, wenn ei­ne Viel­zahl von Län­dern Spei­sen im ähn­li­chen Stil auf­wei­sen, dach­ten sich die Wir­te Os­kar und Micha­el Wolf so­wie Wal­de­mar Moor. Al­le drei Freun­de ha­ben jah­re­lang im Joe Pe­nas ge­ar­bei­tet, als sie von der Schlie­ßung des Lo­kals er­fuh­ren, er­grif­fen sie die Chan­ce, mit neu­em Kon­zept wie­der zu er­öff­nen. Auf der Spei­se­kar­te fin­den sich auch haus­ge­mach­te Ta­pas und tra­di­tio­nel­le süd­ame­ri­ka­ni­sche Grill­ge­rich­te, bei den Ge­trän­ken wird ne­ben den Cock­tails ein Haupt­au­gen­merk auf San­gria ge­legt – dem ver­pön­ten „Bal­ler­mann-Ei­mer­ge­tränk“soll hier ei­ne neue Chan­ce ge­ge­ben wer­den.

Mas y Mas

But­ter­mel­cher­str. 17, 80469 Mün­chen, täg­lich ab 17.30 Uhr ge­öff­net

Ce­viche Pe­ru­a­no und mehr bei MAS Y MAS

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