Vor Weih­nach­ten blüht der Koch­buch­markt

Ein paar Emp­feh­lun­gen zum Schen­ken und Wün­schen

In München - - GENUSS ZUM LESEN -

Wis­sen Sie was „Gu­da­s­pu In’Aio­lu“sind? Und in wel­cher Spra­che? Ni­co­las Strom­bo­ni nimmt in sei­nem präch­ti­gen Band Kor­si­ka – Das Koch­buch. Au­then­tisch – ein­fach – echt. (Chris­ti­an Ver­lag) den Le­ser mit in sei­ne kor­si­sche Hei­mat und ent­führt ihn mit tol­len Re­zep­ten wie „Ciac­cie con Broc­cui“(mit kor­si­schem Ri­cot­ta ge­füll­te Teig­ta­schen) auf ei­ne Ent­de­ckungs­rei­se, Hop­pe nun auf sei­ner Ge­nuss­rei­se und star­tet in Sy­ra­kus, ei­ner der äl­tes­ten Städ­te Si­zi­li­ens. Von dort aus fährt er Rich­tung Nor­den ins an­ti­ke Taor­mi­na. In Ca­la­ta­bia­no am Ät­na be­rei­tet er sü­ße und herz­haf­te Ge­rich­te mit den all­ge­gen­wär­ti­gen Oran­gen zu. Und in dem idyl­li­schen klei­nen Städt­chen Marzamemi lernt er dann auch noch ei­ne Si­zi­lia­ne­rin

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