Jede Menge leckerer Fisch
Am Samstag, 25. März, lädt die Schützengilde Jagstzell wieder zum Schlemmen ein
(ij) - Am Samstag, 25. März, lädt die Schützengilde Jagstzell wieder zum Fischessen in die Turnhalle ein . Es gibt viele kleine Häppchen, damit die Gäste möglichst viele verschiedene Gerichte probieren können. Wie es kommt, dass die Schützengilde ein Fischessen macht, hat Alexandra Rimkus Oberschützenmeister Hans Jürgen Luffler gefragt.
Warum bietet ein Schützenverein ausgerechnet ein Fischessen an?
Wir haben einige Mitglieder, die auch angeln und tauchen. So hatte unser Mitglied Gerold Wolf vor 37 Jahren den Gedanken, man könnte doch ein Fischessen mit erlesenem Angebot in großem Stil organisieren, zumal in den 80er Jahren das Angebot an Fisch im „Ländle“begrenzt war. Unser Fischessen entwickelte sich zu einem Selbstläufer und wegen der guten Resonanz unserer Gäste veranstalten wir es bis heute.
Woher kommen die Fische und Meeresfrüchte? Sind sie selbst geangelt?
Die Fische werden direkt vom Großmarkt per Lastwagen angeliefert, es sind Seefische, Meeresfrüchte, aber auch die Süßwasserfische. Da wir große Mengen termingerecht brauchen, können wir den Fisch nicht selber fangen.
Wer bereitet die Essen zu?
Unsere Crew besteht aus einem über die Jahre gut eingespieltem Team aus Hobbyköchen unter der Anleitung unseres Mitglieds Ernst Nagel, der die Nachfolge von Gerold Wolf angetreten hat.
Woher sind die Rezepte?
Die unterschiedliche Zubereitung wurde über die Jahre perfektioniert und durch eigene Kreationen immer wieder ergänzt. Die besten Rezepte haben wir beibehalten, andere, oft auch wegen des Artenschutzes, wieder gestrichen. Die Fische werden ausnahmslos frisch zubereitet und von 20 Fischbedienungen serviert.
Gibt es Außergewöhnliches, sozusagen Jagstzeller Spezialitäten?
Eine Besonderheit ist die Portionsgröße. Wir servieren in kleineren Portionen, damit unsere Besucher möglichst viele verschiedene Fischsorten und Variationen genießen können. Nach dem reichhaltigem warmen Essen wird ein sehr umfangreiches kaltes Büfett geboten, bei dem sich unsere Gäste selbst bedienen dürfen.
Wie viele Gäste bewirtet die Schützengilde bei diesen Events?
Wir sind auf über 300 Gäste eingerichtet und sind in der Regel immer gut ausgelastet.
Wie viele Vereinsmitglieder packen an diesem Abend an?
Die Vorbereitungen laufen schon Wochen vorher mit der Organisation, Planung und Diensteinteilungen. In den Tagen vor dem Essen wird die Halle vorbereitet, Getränke, Geschirr und vieles andere vom Schützenhaus in die Turnhalle gebracht. Ab Freitag in der Frühe dreht sich dann alles um den Fisch, der zum großen Teil als Ganzes vom Großmarkt angeliefert wird und entsprechend vorbereitet werden muss. Die genaue Stundenleistung unserer Mitglieder lässt sich nicht ermitteln, aber am Samstagabend sind 20 Fischbedienungen, fünf Getränkebedienungen und mehr als 25 Personen in der Küche eingeteilt. Des Weiteren sind Helfer beim Kartenabriss, am Getränkeausschank, in der Kaffeeküche und in der Bar tätig. Unsere Schützenjugend räumt die Tische ab und zu später Stunde sowie am Sonntag haben wir viele helfende Hände für den Abbau und die Reinigung. Also alles in allem sind allein am Samstag zwischen 80 und 100 Mitglieder im Einsatz.
Ist die Veranstaltung in den vergangen Jahren größer geworden?
Unsere Besucherzahl hält sich konstant, da die Kapazität der Festhalle und die unserer ehrenamtlichen Helfer an ihre Grenzen stößt.
Fand das Essen schon immer in der Festhalle statt?
Ja, denn um so viele Gäste bewirten zu können, brauchen wir den Platz der Festhalle.
War schon immer ein Band am Start und welche kommt in diesem Jahr?
Seit vielen Jahren spielt für uns immer die gleiche Zwei-Mann-Kapelle Bruno und Günther.
Sind am kommenden Samstag noch ein paar Plätze frei?
In den vergangenen Jahren ist der Preis für Fisch extrem gestiegen. Deshalb mussten wir den Preis pro Person seit letztem Jahr auf 30 Euro anheben, um die Vielfalt und die Qualität zu halten. Das spiegelt sich natürlich in den Voranmeldungen. Es gibt noch wenige freie Plätze, für die man sich telefonisch anmelden kann. Aus organisatorischen Gründen gibt es keine Abendkasse.
Was kann man bei der Fischverlosung gewinnen?
Die Eintrittskarte gilt als Los, also nimmt jeder Besucher an unserer Verlosung teil und hat die Chance, einen von vier Schaufischen zu gewinnen. Unter anderem ist ein ganzer Lachs dabei. Zugunsten unserer Schützenjugend wird ein Schaufisch präsentiert. Wer das Gewicht am besten schätzt, gewinnt ihn. Hier kostet das Mitmachen 1 Euro. Einlass zum Fischessen am Samstag, 25. März, ist um 18 Uhr, Beginn um 19 Uhr. Platzreservierungen sind nicht möglich. Im Eintrittspreis von 30 Euro sind die Speisen enthalten, Getränke werden extra berechnet. gibt es unter der Nummer 07967 / 8157 oder im Internet unter fischessen(@)sgi-jagstzell.de