Früchte-Nussbrot als Backmischbung

ZUBEREITUNGSZEIT 30 Min.

ZUTATEN für 1 Glas à 1 l und 1 Kuchen

• 40 g Walnusskerne

• 40 g Haselnusskerne

• 40 g Mandelkerne

• 40 g getrocknete Feigen

• 40 g getrocknete Aprikosen

• 40 g getrocknete Datteln (ohne Stein)

• 30 g Zartbitterschokolade

• 200 g Mehl Type 405

• ½ Pck. Backpulver

• 160 g brauner Zucker

• 1 Prise Salz

• 20 g Kakaopulver

• 1 TL Lebkuchengewürz

• 75 g gemahlene, geschälte

Mandelkerne

• 75 g gemahlene Haselnusskerne

ZUBEREITUNG

1. Die Nüsse nacheinander grob hacken und sortenweise in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten (Bild 1). Aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.

2. Die getrockneten Feigen, Aprikosen und schließlich die Datteln grob in Stücke schneiden (Bild 2). Die Zartbitterschokolade nach Belieben fein raspeln oder grob hacken.

3. Die übrigen Zutaten in ein sauberes Glas schichten. Mit den gerösteten Nüssen, getrockneten Früchten und schließlich der gehackten Schokolade abschließen (Bild 3–6). Das Glas verschließen und mit dem Rezept verschenken.

Für selbst gemachtes Lebkuchengewürz mischen Sie gemahlene Gewürze wie Zimt, Nelken, Piment, Anis, Koriander, Ingwer und Macis nach Belieben mit etwas abgeriebener Schale von unbehandelten Zitrusfrüchten.