Rum-Kandis mit Wintergewurzen

ZUBEREITUNGSZEIT 10 Min. zzgl. etwa 2 Wochen Ruhezeit

ZUTATEN für 2–3 Gläser à 250 ml

• ½ unbehandelte Orange

• ½ Vanilleschote

• 2 Zimtstangen

• 1 Sternanis

• 2 Nelken

• 2 Kardamomkapseln

• 3 Pimentkörner

• 500 g brauner Kandis

(z. B. von Diamant)

• 250 ml brauner Rum (40 Vol. %)

ZUBEREITUNG

1. Orange heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden. Zusammen mit Zimtstangen, Sternanis, Nelken, Kardamom, Piment und mit 250 g Kandiszucker in ein weithalsiges, verschließbares Gefäß geben und mit dem Rum übergießen. Einige Tage stehen lassen, sodass sich der Kandis auflöst. Dabei das Gefäß gelegentlich schütteln. 2. Nach einigen Tagen übrigen Kandis dazugeben und noch etwa eine Woche stehen lassen. Dann samt der Gewürze in dekorative Gefäße füllen und genießen.