Winterliches Trauben Ingwer Gelee

ZUBEREITUNGSZEIT 15 Min.

ZUTATEN für etwa 8 Gläser à 200 ml

• 140 g Ingwerknolle

• 1 l roter Traubensaft

• 3 Zimtstangen

• 4 Nelken

• 1 kg Gelierzucker für Gelee

(z. B. von Diamant)

ZUBEREITUNG

1. Den Ingwer schälen und grob raspeln. Traubensaft zusammen mit Ingwer und Gewürzen in einen großen Topf geben und mit dem Gelierzucker vermischen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Bei starker Hitze 4 Min. sprudelnd kochen lassen.

2. Den gelierten Saft zügig durch ein feines Haarsieb gießen, sofort heiß in sterile Gläser füllen, diese gut verschließen und auf den Kopf stellen. Bei Zimmertemperatur auskühlen lassen, dann kühl und dunkel lagern und genießen.