Pfeffernüsse

TIPP: Wer kein Pfefferkuchengewürz bekommt, kann dieses aus ½ TL Zimt, 1 Msp. Nelken, 1 Msp. Anis oder Sternanis, 1 Msp. Ingwer, 1 Msp. Muskat, 1 Msp. Kardamom,

½ TL Zitronenabrieb und ½ TL Orangenabrieb anmischen.

Die Gewürze alle gemahlen verwenden.

ZUBEREITUNGSZEIT 45 Min.

ZUTATEN für etwa 60 Stück

• 125 g Margarine (z. B. von Sanella)

• 125 g dunkler Zuckerrübensirup

• 100 g Puderzucker

• 340 g Mehl Type 405

• 5 g Natron

• 10 g Pfefferkuchengewürz

ZUBEREITUNG

1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit etwas Backpapier auslegen. Margarine, Zuckerrübensirup und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers schön cremig schlagen.

2. Mehl, Natron und das Pfefferkuchengewürz vermischen, zu der MargarineMischung geben und untermischen. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einer Kugel formen.

3. Walnussgroße Stücke vom Teig abnehmen, zu kleinen Kugeln formen und diese auf das Backpapier legen, dabei nicht flachdrücken. Pfeffernüsse im heißen Backofen 12–15 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.