Ingwer-Schoko- Lollis

ZUBEREITUNGSZEIT 1 Std. zzgl. 10 Min. Ruhezeit

ZUTATEN für 12 Stück

• 170 g Mehl Type 405 (z. B. von Aurora)

• 1 EL Kakaopulver

• 2 TL Backpulver

• 75 g Quark

• 50 ml Pflanzenöl

• 50 ml Milch

• 1 Prise Salz

• 90 g Zucker

• 50 g kandierte Ingwerstücke

• 200 g Schmand

• 1 EL Vanillepuddingpulver

• 2 EL Vanillezucker

AUSSERDEM

• 12 Holzspieße

ZUBEREITUNG

1. Mehl, Kakaopulver und Backpulver in eine Schüssel sieben. Quark, Öl, Milch, Salz und 40 g Zucker zugeben und mit dem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mit den Händen zu einer Kugel formen und abgedeckt etwa 10 Min. ruhen lassen.

2. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Ingwer grob hacken. Schmand mit Puddingpulver und Vanillezucker verrühren. Den Teig zwischen Folie rechteckig (etwa 30 × 30 cm) aus- rollen, mit Schmand-Creme bestreichen und mit dem Ingwer bestreuen. Teig von einer Seite her aufrollen und in 12 Stücke schneiden. Schnecken auf Holzspieße stecken, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, im vorgeheizten Ofen etwa 25 Min. backen.

3. Gebackene Lollis auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den restlichen Zucker in einer Pfanne karamellisieren, Ingwer-Schoko-Lollis mit Karamell garnieren und servieren.