Glögg

EIN KLAS­SI­KER

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Schweden-Glüh­wein ist der idea­le Wär­me­spen­der. Aber Vor­sicht: Der Ge­würz­punsch hat es in sich!

ZU­TA­TEN FÜR 1 FLA­SCHE:

1 Li­ter tro­cke­ner (Bio-)Rot­wein 100 ml Rum oder Wod­ka

6 EL Roh­rohr­zu­cker 3 Zimt­stan­gen

1 Va­nil­lestan­ge 8 Kar­da­mom­kap­seln 1 un­be­han­del­te Oran­ge 1 un­be­han­del­te Po­me­r­an­ze (er­satz­wei­se ei­ne zwei­te Oran­ge) 1 un­be­han­del­te Zi­tro­ne

1 Stück fri­scher Ing­wer

100 g Ro­si­nen

200 g ab­ge­zo­ge­ne Man­deln

AN­LEI­TUNG:

1. Wein, Rum, Zu­cker, Zimt und Va­nil­le in ei­nen Topf ge­ben. Oran­gen und Zi­tro­ne dünn schä­len, Saft aus­pres­sen und bei­des in die Wein­mi­schung ge­ben. Auf 70 °C er­hit­zen, da­bei um­rüh­ren. Ge­schäl­ten, ge­wür­fel­ten Ing­wer in ei­nem Tee­sieb 3-4 Min. mit­zie­hen las­sen. 2. Glögg ab­sei­hen und in ei­ne Fla­sche fül­len. Zum Ser­vie­ren er­neut er­hit­zen und mit je 1 TL Ro­si­nen und Man­deln in hit­ze­be­stän­di­ge Glä­ser fül­len.

Al­ko­hol­freie Va­ri­an­te: 1:1 Jo­han­nis­beer- und Oran­gen­saft mi­schen und mit den Ge­wür­zen er­hit­zen

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