Pfef­fer­ku­chenMuf­fins

Sü­ße Ver­füh­rer für ei­nen Ad­vents­kaf­fee mit Freun­den

Landhaus Living - - Kochen & Geniessen -

ZU­TA­TEN: MUF­FINS 100 g But­ter

3 Eier

190 g Zu­cker

150 g Wei­zen­mehl

1 TL Back­pul­ver

1 Msp Salz

1 EL Pfef­fer­ku­chen­ge­würz (oder ent­spre­chen­de Men­ge Zimt, Kar­da­mom, Nel­ken und Ing­wer) 150 ml Milch GLASUR 45 g Pu­der­zu­cker

2 EL Zi­tro­nen­saft ro­te Le­bens­mit­tel­far­be 300 g Frisch­kä­se 100 g Sah­ne AN­LEI­TUNG:

1. Die But­ter lang­sam in ei­nem Topf auf dem Herd schmel­zen.

2. Die Eier in ei­ner Schüs­sel mit dem Zu­cker ver­quir­len. Tro­cke­ne Zu­ta­ten mi­schen und mit der Milch und der ge­schmol­ze­nen But­ter ein­rüh­ren.

4. Den Teig in Muf­fin­for­men ver­tei­len. Even­tu­el­le Tei­g­res­te kön­nen ein­ge­fro­ren oder aus­ge­rollt und aus­ge­sto­chen wer­den. Bei 175 °C auf der mitt­le­ren Schie­ne des Ofens ca. 20–25 Mi­nu­ten ba­cken. Ab­küh­len las­sen.

5. Pu­der­zu­cker, Zi­tro­nen­saft und et­was Le­bens­mit­tel­far­be in den Frisch­kä­se ein­rü­hen. Nach und nach die Sah­ne hin­zu­fü­gen, zu ei­ner luf­ti­gen Glasur ver­quir­len.

6. Glasur auf die Muf­fins sprit­zen und nach Wunsch mit Streu­seln de­ko­rie­ren.

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