Ran an das Gemüse
K!ar.Text gibt euch Tipps, wie ihr eure Freunde oder Eltern mit euren (gesunden) Kochkünsten beeindrucken könnt. Einfache Rezepte, die in die Saison passen
Was gibt es Besseres als Essen? Richtig, selbst gemachtes Essen, das zur Saison passt. Das im Hinterkopf hat euch die K!ar.TextRedaktion ein komplettes Sommermenü zusammengestellt, das Exotisches mit moderner Hausmannskost verbindet. Schnell und einfach zu kochen, mit viel Gemüse, günstig im Einkauf und verdammt lecker. Fangen wir an mit der Hauptspeise, einem marokkanischen CouscousSalat. ● 150g Instant-Couscous 1 Aubergine 1 Paprikaschote 1 Rote Zwiebel 1 EL Olivenöl ½ Bund Koriandergrün ½ Granatapfel Salz, Pfeffer 1 Limette 150g Naturjoghurt TL Honig ● Den Couscous mit 150 ml kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit könnt ihr die Aubergine und die Paprika würfeln sowie die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Aubergine 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Währenddessen solltet ihr das Koriandergrün fein hacken und die Granatapfelkerne auslösen.Jetzt müsst ihr das gewürfelte Gemüse, also Aubergine, Paprika und Zwiebel sowie den Koriander und die Granatapfelkerne unter den Couscous mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss müsst ihr nur noch die Schale der Limette abreiben, zusammen mit dem Honig im Joghurt verrühren und zum Salat servieren. Das Rezept stammt ursprünglich aus dem Kochbuch: „Käts Studentenküche“mit der ISBN 978-3-8310-2192-5. Und wie immer gibt’s das Beste zum Schluss: die Nachspeise. Ein fruchtiges Erdbeer-Crumble, die perfekte Abrundung eines guten Essens. ● 500 g Erdbeeren 200 g Mehl 200 g Zucker 100 g Butter außerdem Vanilleeis/Vanillesoße ● Mehl, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und zu Streuseln kneten. Die Erdbeeren waschen, putzen und in eine Auflaufform geben, mit den Streuseln bedecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180˚ ca. 10 bis 15 Minuten goldbraun backen und mit Vanilleeis oder Vanillesoße servieren. Dieses Rezept haben wir auf Chefkoch.de gefunden. Hier könnt ihr auch nach weiteren Anregungen und Ideen suchen, wenn ihr mal was Besonderes kochen wollt.
Das Menü kann man in gut einer halben Stunde zubereiten, selbst als ungeübter Koch. Nichts desto trotz schmeckt es unglaublich gut und macht auch optisch einiges her. Damit könnt ihr, ohne großen Aufwand, eure Freunde zum Staunen bringen, euren Eltern eine Freude machen oder euer Date beeindrucken.
Also, ran an die Pfannen und lasst es euch schmecken! Werde Fan des Landsberger Tag
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