Lecker, köstlich, einfach gut!

Brückenwirt bietet gut bürgerliche und gehobene Küche – auch für geschlossene Gesellschaften

„Eine gute Küche ist das Fundament allen Glückes“, so liest man im Gastraum des Brückewirts in Kaufering.

Die Geschichte des traditionsreichen Gasthofs zeigt: hier bringt man mit langer Tradition und viel Können leckere Kulinaria auf den Tisch – und das schon seit über 100 Jahren. Der Erfolg der Vergangenheit liegt an dem eigenen, hohen Anspruch, der seit jeher in der Familie Fischer gelebt wird. Das eigene Können paart sich mit der sehr guten Qualität der Produkte, die für die Gerichte verwendet werden. Inhaber Herbert Fischer verarbeitet nur frische Produkte aus der Umgebung: Seine Lieferanten sind seit Jahren die gleichen. Bewährte Qualität eben.

Möglichst viel selbstgemacht

Dabei wird möglichst viel selbstgemacht. Die Frühstücksmarmeladen zum Beispiel, eingekocht nach Familienrezept und kalorienreduziert mit wenig Zucker, aber viel Geschmack.

Ganz was Besonderes und heiß begehrt sind die frischen Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Hausschlachtung, die kräftige Bauern- Leberwurst oder der hausgemachte Presssack. Spezialangebote gibt es auch für den Genuss außer Haus. Die Speisekarte bietet für den großen und kleinen Hunger die richtige Abwechslung: Egal, ob vegetarische Gerichte gewünscht sind, oder schwäbischen Maultaschen, beides bereichert die Karte ebenso, wie modern interpretierte Gerichte.

Ein bisschen Extra darf es immer sein, das zeichnet den Service der Inhaberfamilie Fischer und den ihres Team aus.

Für Familienfeiern geeignet

Hell und in dezentem Landhausstil gehalten, ist der Gastraum gestaltet. Er eignet sich bestens für Familienfeiern aller Art.

Ganz nach Wunsch der Gäste, werden dann auch besondere Gerichte von Fischers gezaubert. Dabei bekommt man von gutbürgerlicher über die gehobene Küche bis hin zu Sonderevents die ganze Bandbreite ihres Könnens.

Gourmetveranstaltungen

Seit 2014 findet aufgrund der enormen Nachfrage der „Sacherabend“nun an zwei Tagen statt. 2016 wird der Sacherabend in „Gourmetabend“umbenannt und trägt das Motto „Fischer & Friends“. Es kochen weiterhin Weggefährten von Christian Fischer sowie sein Lehrherr Manfred Stüfler.

2017 feiert man beim Brückenwirt erstmals ein Oktoberfest. Hier werden bayerische Klassiker als Fünf-Gänge-Menü neu interpretiert. Dazu gibt es die korrespondierende Bierbegleitung serviert von einem Biersommeliers. Zum 100. Geburtstag gibt es in 2018 einige Highlights im Brückenwirt. Eines ist das große Fest (Details nächste Seite).

All das Engagement und die besonderen Aktionen wären nicht möglich, ohne die vielen Helfer, Mitarbeiter und Lieferanten, die schon viele Jahre mit Familie Fischer arbeiten. „Ihnen gilt unser aufrichtiger Dank. Ohne sie könnten wir nicht so erfolgreich sein“, betonen Vater und Sohn unisono.

Sie freuen sich zum großen Fest am kommenden Wochenende viele Besucher begrüßen zu können. bern