Südamerikaner eröffnen in Dießen Restaurant
Del Sur Restobar heißt das neue argentinische Restaurant, das voraussichtlich Anfang Dezember eröffnet. Dann wird in der Kinowelt wieder der Kochlöffel geschwungen.
Dießen Mauricio Tercero und Martin Bustos lieben die argentinische Küche. Voraussichtlich ab Anfang Dezember wollen die beiden 31 Jahre alten neuen Pächter der einstigen Cinebar in der Kinowelt Ammersee in Dießen ihre Gäste mit den Spezialitäten verwöhnen.
Mauricio Tercero stammt aus Nicaragua, hat internationale Wirtschaft studiert und liebt argentinisches Essen und das Gastronomie-Geschäft überhaupt. Sein Geschäftspartner Martin Bustos ist Argentinier und bringt für den Neustart im Restaurant in der Kinowelt am Ammersee zudem auch noch eine Menge handwerkliche Erfahrungen mit, wie Tercero sagt.
Durch Zufall hätten die beiden die Online-Anzeige gesehen, mit der nach einem neuen Pächter für die einstige Cinebar gesucht worden sei. Anfang des Jahres hatte Heidi Rahmel nach 23 Jahren die Cinebar geschlossen und sich aus der Gastronomie zurückgezogen.
„Wir haben uns bei Doris ApellKölmel um das Restaurant beworben“, berichtet Maricio Tercero, „und haben den Zuschlag bekommen.“Jetzt laufen umfangreiche Umbauarbeiten in der Fischerei 12. „Die Küche ist noch Baustelle, die Theke haben wir schon verändert und auch vieles schon renoviert“, sagt Tercero. Weil die beiden auch die handwerklich notwendigen Arbeiten im Restaurant in der Kinowelt Ammersee größtenteils selbst erledigen, dauert es eben noch ein Weilchen, bis in der Küche argentinisch gekocht werden kann. „Dafür haben wir extra einen Koch aus Argentinien engagiert“, sagt Tercero. Gemütlich soll sie werden, die Del Sur Restobar und gleichzeitig die Atmosphäre argentinischer Bars nachempfinden. Gekocht werde mit vorwiegend biologischen und regionalen Zutaten. „Nicht abgehoben, sondern für alle Einkommensklassen geeignet“, betonen die Pächter. „Wir wollen ein neues Angebot in der Dießener Gastronomieszene schaffen, das zur Region passt und gleichzeitig völlig einzigartig ist.“