„Allora!“– Willkommen im Gutsgasthaus Köberle in Bodolz
Das Bierfest am Samstag 15. Juli mitfeiern und die Lindauer Insel Weiße begrüßen
BODOLZ – Lindauer Bier aus dem Westallgäu, italienische Spezialitäten und deutsche Klassiker aus der Küche gehen im Gutsgasthaus Köberle ab sofort eine prickelnde Symbiose ein: Die Aktienbrauerei Simmerberg ist die neue Brauerei der Pächter Petra und Silvano Sisca und diese neue Partnerschaft wird mit einem gemütlichen Bierfest am Samstag, 15. Juli gefeiert. Wollen Sie herzhaft, deftig deutsch essen? Zwiebelrostbraten oder Kässpätzle? Oder wollen Sie den Duft italienischer Kräuter aus der original italienischen Küche einatmen, die viel mehr kann, als Pasta und Pizza? Wonach dem Appetit auch der Sinn steht – im Köberle ist man genau richtig. Chefkoch und Inhaber Silvano Sisca stammt aus Kalabrien und die kalabrische Küche ist berühmt für „scharf“und „raffiniert“. Das und langjährige Erfahrungen in der deutschen Gastronomie prägen die Vielfalt der Gerichte und auch der Speisekarte im Köberle. Davon können sich die Gäste beim Bierfest überzeugen, wenn die Küche ihre Kreativität vorstellt.
Bierige Gespräche
Die Lindauer Insel Weiße ist neben dem guten Essen sozusagen die Hauptperson am 15. Juli. Erstmals wird sie in einer Gaststätte aus dem Fass ausgeschenkt. Manfred Biechl, Brauereidirektor und Braumeister der Aktienbrauerei Simmerberg, in der die bierigen Spezialitäten der Lindauer Inselbrauerei gebraut werden, lässt es sich nicht nehmen, zur Einführung persönlich anwesend zu sein und freut sich auf viele interessante Gespräche rund ums Bier. „Wir freuen uns sehr mit der Familie Sisca zusammen zu arbeiten“erklärt er.
Ein bisschen deutsch-italienische Familiengeschichte
Seit Dezember 2015 sind Petra und Silvano Sisca die neuen Pächter im Gutsgasthof Köberle in Bodolz. Die beiden sind gute Bekannte in der Lindauer Gastronomieszene. Seit 45 Jahren lebt Silvano Sisca in Deutschland. Als 17-Jähriger kam er nach Fellbach, arbeitete auf dem Bau, dann als Tellerwäscher. Es folgte ein Leben in der Gastronomie als Koch, Wirt, Hotelier. Die Geschichte eines jungen Zuwanderers, der es mit Fleiß zu etwas gebracht hat – wenn es auch keine „vom Tellerwäscher zum Millionär“-Geschichte ist, so aber eine, vom glücklichen Mann aus Kalabrien. Nachdem es Sisca in den hohen Norden nach Hamburg und Itzehoe verschlagen hatte, wollte er immer zurück in den Süden - 2008 kam er nach Lindau – und Lindau sei für ihn absolut südlich genug. Hier hat er sein Lebensglück gefunden. Hier fühlt sich die Familie angekommen und daheim, hier wird sie bleiben. Zusammen mit seiner Ehefrau Petra und Sohn Marco betrieb er das „Treibgut“und den „Leuchtturm“. 2013 dann: Silvano und Petra Sisca brachen zu einem weiteren Ufer auf. Sie übernahmen in Oberreitnau den „Grünen Baum“. Das Traditionsgasthaus mit Hotel war eine Art Traumobjekt für Silvano Sisca. Die Zimmer waren in einem sehr guten Zustand, so haben sie nur noch das Restaurant umgebaut. Im Ristorante „La Traviata“ bieten nun Tochter Saskia und Sohn Marco eine Mischung aus italiensicherer und bodenständiger Küche.
Italienisches Flair im Gutsgasthaus
„Der Junge aus dem Norden“, wie Sisca früher gern genannt wurde, hat also gemeinsam mit seiner Ehefrau Petra im Dezember 2015 das Gutsgasthaus das Köberle übernommen und in den vergangenen eineinhalb Jahren sanft renoviert. Neue Fußböden wurden verlegt, ein neues Lichtkonzept gestaltet, Türen versetzt und erneuert, eine neue Theke wurde eingebaut, neue Durchgänge und größere Gasträume geschaffen. Entstanden sind helle, großzügige Gasträume, die typisches italienisches Flair, südländisches Lebensgefühl und Gemütlichkeit mit sehr viel Charme verströmen, sehr schick und modern interpretiert. Selbst finanziert, und auch körperlich hat Silvano Sisca bei den Arbeiten mitgewirkt. „Ich bin schon stolz auf uns, dass wir das alles aus eigener Kraft gestemmt haben“, sagt Silvano Sisca und lacht sein fröhliches Lachen.
Gutsgasthaus Köberle hat einen Festsaal
Der große Festsaal, in dem bis zu 150 Gäste komfortabel Vereinsfeiern, Jubiläen, und private Anlässe feiern können, ist ein wichtiges Alleinstellungsmerkmal, weil Räumlichkeiten für eine solch große Anzahl an Gästen rar sind. Dazu kommen das tolle Essen und der freundliche Service den das Köberle-Team bietet. Viele Hochzeiten, Geburtstage oder auch Trauerfeiern wurden hier schon abgehalten. In den übrigen Gasträumen finden 50 Gäste Platz. Im wunderschönen Biergarten gibt es 40 Sitzplätze und – ganz neu – 20 Sitzplätze auf der gegenüberliegenden Seite im Schatten der großen Bäume. In zehn Hotelzimmern können die Gäste auch übernachten. Petra und Silvano Sisca sind der Gemeinde Bodolz sehr dankbar: „Wann immer wir Hilfe gebraucht haben, haben wir sie problemlos erhalten“, loben sie.
Die Inselbrauerei ist in Bodolz angekommen
Zurück zum Bierfest, das am Samstag, 15. Juli ab 17 Uhr gefeiert wird – mit kühlen Lindauer Bierspezialitäten, leckeren Kostproben aus der Köberle-Küche und echt italienischer Live-Musik von Donato. „Ist es nicht schön, dass es auch in Bodolz jetzt die Lindauer Insel Weiße und das Lindauer Hell gibt?“fragt Manfred Biechl. Und Siscas ergänzen: „Wir freuen uns auf viele Gäste, die diese Premiere mit uns mitfeiern!“
Auf einen Blick
Das Bierfest: Samstag, 15. Juli ab 17 Uhr Vorstellung der Küche Premiere der Lindauer Insel Weisse in Bodolz Italienische Live-Musik von Donato
Öffnungszeiten/warme Küche
Montag Ruhetag Die bis So 11.30 bis 14 Uhr 17.30 bis 22.30 Uhr Pizza und Pasta gibt es auch zum Mitnehmen.