Belegtes Brot kann Big Five der Lebensmittel liefern

BERLIN (dpa) - Getreide, Milchprodukte, Gemüse, Fette und Fleisch – das sind die sogenannten Big Five der Lebensmittel. Um Vertreter aller Gruppen aufzunehmen, muss man aber nicht aufwendig kochen – es reicht schon ein belegtes Brot. Experten raten zu einem gegrillten Vollkornbrot mit etwas Olivenöl. Dann kommen Schinken, Käse oder Heringshappen dazu. Schließlich wird das Ganze mit Gurkenscheiben, Walnuss und Feigenchutney oder Zwetschgenmus abgerundet. Generell sei es gut, sich abwechslungsreich mit den verschiedenen Gruppen zu ernähren. Ideal sei, wenn viel Gemüse und nicht allzu viel Fleisch auf dem Speiseplan stehe.