Gesunde Fette: Wozu Öle aus Raps und Walnuss passen

BERLIN (dpa) - Zu einer ausgewogenen Ernährung gehören auch gesunde Fette. Wer pflanzliche Öle aus Raps oder Walnuss bevorzugt, tut seinem Körper etwas Gutes, denn die enthaltenen Fettsäuren können sich zum Beispiel günstig auf den Cholesterinspiegel auswirken.

Rapsöl zum Beispiel ist vielseitig einsetzbar, erläutert die Verbraucher Initiative. Ist es raffiniert, schmeckt es recht neutral und ist auch zum Braten geeignet.

Walnussöl passt gut zu Salaten, kalten Vorspeisen und Desserts. Natives Walnussöl hat einen mild nussigen Geschmack, in der kalt gepressten Variante schmeckt es kräftiger. Erhitzen sollte man native oder kaltgepresste Öle aber nicht, da wertvolle Substanzen verloren gehen.