Drei für die Gastfreundschaft

Gartenschau-Gastronomen freuen sich auch auf Gäste am Gartenstrand

(sz) - So vielfältig und unterschiedlich wie die Region präsentieren sich auch die Gastronomen, die auf der Gartenschau in Lindau präsent sind. Zu Polster Catering aus Lichtenstein in Sachsen stoßen mit der Projektgesellschaft von AnneSophie Zapf und Tobias Pflug sowie dem Kioskbetreiber Oliver Weyers zwei regionale Unternehmen mit innovativen Konzepten, wie Natur in Lindau mitteilt.

Matthias Polster versorgt mit seinem Cateringunternehmen etwa die Besucher des Sachsenrings oder des Biathlon-Weltcups in Oberhof. Seit 30 Jahren hat sein Unternehmen sich

ANZEIGEN bereits auf Gartenschauen bewährt. Sie haben auch während der CoronaPandemie viel gelernt „und setzen das natürlich auch in Lindau um“, sagt Katrin Johst, Geschäftsführerin von Polster Catering.

An der Schützinger Promenade ist derweil die Projektgesellschaft von Anne-Sophie Zapf aus Lindau und Tobias Pflug aus Leutkirch am Werk. Die beiden sehen sich nicht als klassische Gastronomen, sondern eher als Kuratoren von „Schützinger am See“. Sie setzen auf ausgewählte regionale Produkte, kochen Outdoor mit Köchen aus der Region, servieren dazu Weine, Cocktails und Säfte aus regionalem Obst und bieten auch alles zum Mitnehmen an. Abgerundet wird das kulinarische Angebot mit einer Ausstellung und dem Verkauf von Werkstücken und Produktdesign aus der Region.

Oliver Weyers wird, wie er selbst sagt, „die nächsten 20 bis 50 Jahre“den Kiosk auf der Hinteren Insel betreiben. „Wir freuen uns riesig über diesen einmaligen Arbeitsplatz und natürlich auf die hoffentlich zahlreichen Gäste.“Er betrieb zehn Jahre lang den Kiosk im Nonnenhorner Freibad. Jetzt verwöhnt er die Gäste im Kiosk am Schloss in Langenargen, stets unterstützt von Ehefrau Julia.

„Ich will mit möglichst vielen regionalen Lieferanten zusammenarbeiten“, sagt er. „Wir sind zwar ein Kiosk, aber wir haben einen großen Qualitätsanspruch.“Sein Ziel: Er will am schönsten Platz das beste Angebot bieten.

Für Claudia Knoll, Geschäftsführerin der Gartenschau, ist das GastroTrio ein Glücksgriff: „Ein erfahrener Caterer und dazu ganz viel Wertschöpfung in der Region. Das ist schon eine einmalige Mischung.“Zumal sich mit Meckatzer und Krumbach Getränkelieferanten aus der Region das Lieferrecht gesichert haben.

FOTO: WOLFGANG SCHNEIDER Die Gastronomen freuen sich auf die Gäste am Gartenstrand (von links): Oliver und Julia Weyers (Kiosk Hintere Insel), Tobias Pflug und Anne-Sophie Zapf (Schützinger am See), Matthias Polster und Kathrin Johst (Polster Catering), Meinrad Gfall und Claudia Knoll (Gartenschau-Geschäftsführer), Michael Weiß und Edmund Nussbaumer (Brauerei Meckatzer).